要识别datetime字段是一周中的哪一天，可以使用SQL的日期函数DAYOFWEEK()。以下是一个示例：

SELECT DAYOFWEEK(create_time) AS day_of_week
FROM test;

上述语句将返回一个名为day_of_week的结果列，其中包含了create_time字段对应的日期是一周中的第几天。结果集中的值从1(星期日)到7(星期六)递增。

如果你希望结果以中文的方式显示，可以使用MySQL的CONVERT()函数进行转换。以下是一个示例：

SELECT CONVERT(day_of_week, UNSIGNED CHAR) AS day_of_week_chinese
FROM (
    SELECT DAYOFWEEK(create_time) AS day_of_week
    FROM test
) AS subquery;

上述语句将返回一个名为day_of_week_chinese的结果列，其中包含了create_time字段对应的日期是一周中的哪一天，并以中文方式进行了显示。