设置国内镜像，打开终端输入：

/bin/zsh -c "$(curl -fsSL https://gitee.com/cunkai/HomebrewCN/raw/master/Homebrew.sh)"

回车后根据提示操作即可。

参考：

解决Mac下安装Homebrew慢的问题_witton的博客-CSDN博客_homebrew 安装慢