质量指标相关的理论文章网上已经有很多了，代码写不出？

如果不是锻炼编程能力/理解能力，直接用MATLAB的Image Processing Toolbox就可以了。

峰值信噪比PSNR：
https://ww2.mathworks.cn/help/images/ref/psnr.html

结构相似性SSIM：
https://ww2.mathworks.cn/help/images/ref/ssim.html