1、使用版本

1. vue ^2.6.14
2. element-ui ^2.15.14
3. vue-cli-plugin-electron-builder 2.1.1

2、解决办法

1） 如果是简单的图标可以使用图片代替（这种对于elementui组件的图标还是不会显示）
2）在vue.config.js配置

const { defineConfig } = require('@vue/cli-service')
 
module.exports = defineConfig({
  transpileDependencies: true,
  lintOnSave:false,
  pluginOptions:{
    electronBuilder:{
      customFileProtocol:"/"
    }
  }
})```