dataGridView1.Columns[0].HeaderCell.Value = "编号";
dataGridView1.Columns[1].HeaderCell.Value = "号牌号码";

Columns数组从0开始，0代表第一列

注意:必须在可视界面添加完列名后才可使用

黑色头发：http://heisetoufa.iteye.com